樂。樂。生活

學生在台的友人不多，想著要送她生日禮物，也不知她缺什麼，與其用買的倒不如親自做來得有心。

這次的戚風蛋糕是看這本非常受烘焙人喜愛的「超Q潤戚風」，這本書淺顯易懂，初學者也可以很容易上手。

小T家的開春下午茶邀了牙醫師、助理以及醫師的老公跟1歲半的女兒。

吃完章魚燒及日式炒麵後，下午茶正式上場。

把在京站買的歐風迷你蛋糕拿出來佈置，這工作就交給小叮噹，擺盤是他的強項。（別忘了他最強的是「吃光光！」）

上次在4F料理生活家學做司康與果醬。小T喜歡草莓果醬，終於等到草莓季可以做果醬了！

＜小T本次試做6小瓶果醬準備材料＞

1. 草莓900g。洗淨去蒂後，其中一半打成泥，一半整顆放入。

2. 白砂糖270g。

小叮噹又邀了公司友人來家裡，因為章魚燒烤盤的電源線不知跑那去的關係，沒辦法再辦章魚燒party。

小T迫不得已只好變出新花樣－英式下午茶轟趴。

正式英式下午茶是用三層點心瓷盤裝盛，第一層（最底層）放三明治手工餅乾等 ，第二層（中間層）放傳統英式點心Scone，第三層（最上層）則放蛋糕或水果塔等顏色豐富的糕點 。

4F正在找尋通緝要犯Mr. S（Scone），僅有的線索只有地面掉落的葡萄乾及窗台邊融化的奶油......

小T看到了通緝公告，想到Mr. S可能有跟成龍大哥拜師學藝過，否則，怎麼可以從4F成功脫逃呢？

從4F跳下來真的要有練過才行（小朋友不要學），看來Mr. S不是個簡單人物！

趕快火速從日本重金禮聘科南弟弟來幫忙！！！

週末睡飽了才起床，已經有人在等著吃早餐。

沒梳洗也懶得換衣服出門，直接到廚房報到。拿出日本家庭主婦的法寶來騙小孩小叮噹－日清的鬆餅粉（ホットケーキ ミックス）

日清這個牌子一向很貼心，裡面的粉還分裝成小包小包，每小包有200g的鬆餅粉。

忍了一年終於買下Le Creuset 鑄鐵鍋。左思右想決定帶了一個 20cm圓鍋 kiwi色，外加一個蒸鍋。

煮了個簡單的綠豆湯來開鍋。

小叮噹喜歡日本的Pastel布丁，也就是知多家賣的一杯65元的柔滑布丁。

由於做起來並不困難，三不五時有客人來時，可以先做起來冰涼。是下午茶的好伴侶。

註：圖中的小小復古玻璃杯，即是上次在日本岡山Mario Dessert買的布丁。

薑餅人是西方人聖誕節的應節餅乾，聽說很容易成功，去年聖誕節我第一次試作。薑餅人裡面最重要的配方薑粉及肉桂粉平時不常用，也買下來了。

第一次用瑞典同學Camilla在三年前送的薑餅人餅乾模型，很開心這份禮物終於在多年後派上用場，這是以前早出晚歸所無法想像的事。我家烤箱大是大，但只是看起來好看，並不是所謂的專業烤箱，左右溫度也不均勻。但是要用小烤箱烤餅乾可能要花很多時間分好幾盤烤，也太費事了。所以還是用大烤箱來試試看！

那團黑糖色的麵糰，揉來揉去，壓平後再壓薑餅人模成型。還沒烤以前就有點小成就感。薑餅人算是成功，請小叮噹和友人試吃，所有的回應都是不喜歡肉桂粉味。其實我早就猜到身邊很多人不愛肉桂的味道，已經將配方減半了。所以，下次就不要放肉桂粉了！！（沒有肉桂粉，還算是薑餅人嗎？）

還好，我多做了一盒有小貓造型的薑餅人寄回去給我高雄的老媽（家裡養了二隻貓，老媽的最愛）。沒想到她老人家很喜歡，前幾天打電話來下訂單，叫我過年前做幾盒帶回去給她。老媽～吃了你那麼多東西之後，終於有東西有可孝敬您了！！（by很感動的女兒）

薑餅人做法 (Ginger Man Cookies)

【2個小的烤布蕾用杯使用材料】
牛奶 150g

鮮奶油 25g

全蛋 2個

糖 15g

我同學問我為什麼我家的義式提拉米蘇和外面賣的不一樣??

想了又想，歸納出幾個重點：
１。Mascarpone cheese廠牌不同
２。義式提拉米蘇沒有加吉利丁

老公算是甜點的愛好者，晚餐吃完接著又問今天有什麼點心？和法國人吃飯習慣很像，把甜點納入晚餐的一部份。家裡的冰箱，Black as Chocolate的巧克力冰淇淋和Haggen Daze冰淇淋很少斷過。日本的餅乾和自製的甜點，也隨時準備送到他口中。也難怪姪子姪女說我家的餐食很像餐廳，很日式也很歐式，任何時候都有東西可以吃，來我家住像住進了渡假飯店。

其中最受歡迎也最常做的是戚風蛋糕(Chiffon Cake)。可以當點心，當下午茶，也可當飯後甜點。全部製做過程，含量食材到烤好，也大約只需四十分鐘。省時又好吃！

＜六吋紅茶戚風蛋糕食譜＞

搬回台灣後，常有客人來訪。每次都為了要買那一家的甜點而傷透腦筋！為了省事省時間，後來乾脆決定自己做。對於一個新手來說，做甜點之前要投資的器具，也是一筆不小的家庭開銷。如果不能持之以恆，這筆前置投資就永遠不會回收。

對於這點來說，除了要有決心，也要有點運氣。前幾次的成敗佔很大的因素。假如一直失敗，得不到家人好評，就沒有動力再做下去。

在法國唸書的時候，住在約有三百人的宿舍
來自各國的人種，顏色非常齊全
像百貨公司專櫃上的衣服
每個樓層共享一個廚房