樂。樂。生活

搬回台灣後，常有客人來訪。每次都為了要買那一家的甜點而傷透腦筋！為了省事省時間，後來乾脆決定自己做。對於一個新手來說，做甜點之前要投資的器具，也是一筆不小的家庭開銷。如果不能持之以恆，這筆前置投資就永遠不會回收。

對於這點來說，除了要有決心，也要有點運氣。前幾次的成敗佔很大的因素。假如一直失敗，得不到家人好評，就沒有動力再做下去。

幸運的開始是很重要的。今年五月，我開始學做甜點。第一樣想做的是在義大利吃到的提拉米蘇，因為是蜜月旅行每天吃的甜點，所以記憶中的味道在口中散不去。台灣大部份的餐廳或下午茶店，提供的提拉米蘇大多都加了吉利丁，不是在義大利吃到的鬆軟香滑滋味。

在網路上找了資料，原本要報名甜點補習班，正巧某天經過Sogo時，拿到宣傳單，上面寫著Sogo復興館樓上的Sabatini義大利餐廳有教學課程。幾個小時內，主廚示範了前菜，義大利麵和提拉米蘇。上完課後，還可以享用剛才看過示範的三道菜及咖啡。二話不說就報了名，教的剛好就是想學的義大利口味，不加吉利丁的。

＜提拉米蘇食譜＞

** 原餐廳提供的食譜量太多，所以已修改如下 **

P.S. 我那位在越南工作的同學上次帶男友來我家。她男友最喜歡的甜點剛好是Tiramisu，對於我做的這款讚不絕口，聽說後來到別的地方點提拉米蘇，吃完後都會說＂還是Tiffany做的最好吃！＂　經同學轉述後，我想這是對甜點製作者最好的鼓勵吧！