2個小的烤布蕾用杯使用材料】
牛奶 150g

鮮奶油 25g

全蛋 2

15g

香草精  少許(或取出香草莢的香草籽)

 

 

 

Crème brûlée作法】

1. 牛奶、鮮奶油、香草精加入鍋入煮沸

2. 將糖倒入1中攪拌至融化

3. 2放涼

4. 打散二個蛋,過瀘二遍

5. 3倒入4中,邊倒邊攪拌

6. 5倒入模型放在烤盤上,隔水加熱(水位需高過模型1/2

7. 烤箱預熱180度,烤30分鐘

8. 放入冰箱

 

 

【裝盤

1. 要吃的時候再從冰箱取出,在上面均勻地撒上白色細砂糖

2. 拿出家用噴槍,開火仔細將細砂糖溶化即可

 

【布丁噴槍

 

之前為了買布丁噴槍找好久,剛好Hola網站上有賣噴槍加四個布丁杯599元。

收貨時拿到的是可愛的天使藍,有時也學壽司店,拿來火炙生魚片,一物二用。

 

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