樂。樂。生活

【あきら鮨（明壽司）】

Add: 台北市雙城街25巷6-3號（中山國小站）

Tel: 02-2596-1069

【4F料理生活家】

Add: 台北市大安區青田街一巷8號一樓
Tel: 02-2321-6608

http://www.4fcookinghome.com/

從來沒想到壽司店的嫩薑做法那麼簡單。

現在正是台灣嫩薑產季，可以自己醃適合自己口味的壽司嫩薑（點進去有嫩薑做法）。

2011年5月Mama de maison的日本料理課程，首先示範的是白豆沙水羊羹。

從很久以前開始，小T就是品味生活's Grace的忠實粉絲。

很欣賞Grace的生活態度，自從Grace開始經營實體店面，心裡也一直想著要去店裡走走。

好久沒吃到令人感動的甜點了，這對於螞蟻轉世的小T來說是件「寂しい」的事。好在有消息靈通的好友Alice逗相報，相約一起去參加1999年世界甜點冠軍巴斯卡莫利涅（Pascal Molines）昨天在君品酒店的甜點課。

在照片上看似嚴肅的Pascal其實很風趣，為了帶動現場氣氛還會適時講講笑話，有邀請同學上台幫忙時會一直讚美大家做的很好。看著完全沒有大師架子的Pascal輕柔地做出一道又一道精彩的甜點，實在讓人心服口服。

傳說中每堂課都大爆滿的司康與果醬課程，終於有機會可以來上課。

12月份的4F有瘦子聖誕老人在玄關迎接客人。 

老師先示範作法－將冰箱拿出來的奶油混入已過篩的麵粉及泡打粉中，快速將奶油切成小塊。

打從第一次吃到Lasagna就愛上它了！連在東吳推廣部學義大利文基礎發音班時，老師都發現只要跟「食物」有關的發音，小T都會唸的特別有勁。

為了幫食物尋根，明明可以直接從佛羅倫斯直達米蘭，卻找儘藉口說什麼要看歐洲最古老的大學(University of Bologna)，而特意繞到波隆尼亞(Bologne)，皇天不負苦心人，吃到了永生難忘的義大利肉醬千層麵。

所以當4F料理生活家2009.09課程出現千層麵課程，二話不說火速報名。

由於芒果奶凍需要冰一下才好吃，所以課程開始直接先做甜點。在小杯子裡先舖上一層芒果丁，煮奶凍時加入青檸檬片碎片增添檸檬香氣。

最近在佈落格料理界吹起一陣Masa風，本名山下勝(Yamashita Masaru)，有自己的料理網誌，Masa-san用他自己的方式教大家輕鬆作料理。常逛他的blog，你會發現，原來做菜也可以如此輕鬆愉快～

4F料理生活家是小T很喜歡的料理教室，在這裡有一股特殊的氛圍吸引著每位學員，彷彿是夏日午后吹起的和風，是那麼自然而愉悅。

課程開始前，剛烤出爐的司康芳香四溢，我想，沒有人不被剛出爐的烘培香所誘惑，忍不住一口咬下它的香甜。

＜延伸閱讀＞

永康街4F料理生活家初體驗－I LOVE PIE

第二次來到永康街4F料理生活家，每次來上課心情都很好。

一直都很想到4F料理生活家去上課，這次終於報名成功。好像每次一公佈課程，當天就有些熱門課程會在一小時內額滿，真的有夠誇張。

4F料理生活家在永康街公園旁的「熱烈一番亭」旁邊有個藍色的門。要按電鈴說要上課門才會開，非常低調。

六月到4F料理生活家上課實在是太開心了，接著又報名七月份課程。

很吸引我的課程寫著「一番！Masa桑」，腦海中跳出上次去吃Masa不怎麼美妙的回憶。經過一番天人交戰後，問了4F料理生活家的人才得知原來是這最近網路上很有名的日籍Masa Yamashita桑，而不是Masa日本料理的Masa桑。（呼～還好！）

＜摘自4F料理生活家的課程內容＞

1. MASA先生的甜蝦手卷（MASA先生の創作甘エビ手巻き）
2. 海藻山藥沙拉佐和風醬 （山芋とわかめのサラダ和風ドレッシング）