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傳說中每堂課都大爆滿的司康與果醬課程，終於有機會可以來上課。

12月份的4F有瘦子聖誕老人在玄關迎接客人。 

老師先示範作法－將冰箱拿出來的奶油混入已過篩的麵粉及泡打粉中，快速將奶油切成小塊。

然後使手勁將奶油和麵粉搓在一起。

奶油與麵粉完全融合在一起後加入糖及葡萄乾後，挖一個粉牆倒入將才已經拌勻的雞蛋牛奶。

將司康麵糰放在保鮮膜上壓平，再仔細包起來放入冰箱冷藏1小時。

接下來換同學自己做，每個人桌上都有已量好的司康材料。

雞蛋與牛奶要預先拌勻。

今天的果醬是紫蘇蕃茄醬，老師說紫蘇的功能是用來調味的，這款果醬做起來也很適合做沙拉醬的基底。

第二款是藍莓果醬。莓果類只要加糖就好，再來就是耐心地拌勻材料等果醬完成。

每次來4F都會發現有小小的改變，像是這個布面的4F logo。

煮完果醬裝瓶時記得戴手套及用叉子將空氣壓出，以免果醬和空氣產生變化。當然，果醬瓶也是要預先消毒過才可使用。

4F很大方地送了每位同學一瓶手工果醬，瓶子上頭還有4F精心設計的貼紙。

煮完果醬接著拿出冰箱裡的司康麵糰，切成圓形後上面塗上蛋黃送入已預熱的烤箱。

烤個10幾分鐘就可以吃囉～

小T一直想要自己做的手工果醬，這個夢想終於透過4F得以實現。

喜歡煮果醬時飄出來的甜甜香味，邊聽著音樂邊攪拌著果醬，這是廚房的幸福時光。

為了讓同學帶回現烤的司康與家人朋友分享，4F還特別設計了新的黃色盒子，呼應了4F客廳牆面的黃色，令人印象深刻。

自己做司康真的不難，有興趣的快到4F司康口袋食譜瞧瞧吧！

＜後記＞

話說小T將做好的司康火速送到小叮噹辦公室給某位超級愛吃司康的女生，時間正好是下午6點多，聽說很多人聞到香味都跑來，10幾個司康很快就沒有了～

由此可證4F的司康真的很好吃！！