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【あきら鮨(明壽司)】

Add: 台北市雙城街25巷6-3號(中山國小站)

Tel: 02-2596-1069

 

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4F料理生活家在七月開了一場唯一的握壽司課程,愛吃握壽司的小T當然也去湊熱鬧。

這場直接在明壽司的店裡上課,地點在雙城街的巷子裡,要拿google map找一下才能到。

 

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最近每個月幫自己安排一次料理課,不管回家有沒有做,對小T來說有極大的療癒作用,喜歡自己對食物的熱情,多年來始終不變,如同這個blog一寫就寫了八年一樣。

 

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板前長高啟明也是當天的老師,他話不多,但一看就知道是有功夫底的。對於學生的問題也是有問必答,講解的方式條理分明,是位很棒的入門老師。

 

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上課是2300元含所有餐點內容,其中可以自己做一貫自己吃的握壽司(要不然誰吃呢?笑)

 

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剛開始的握壽司全由老師握,學生們等著吃就好。

來上課的年齡偏高,也有男生,看得出來大家都是握壽司同好。現場氣氛跟平時吃板前時不同,同學們都全神貫注地看老師的手法,有點安靜的一堂課。

 

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壽司要握成扇形,醋飯鬆緊度的拿捏要實際練習才知道。

 

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老師正在指導同學。

那天小T等著捏壽司時心跳的好快,好久沒有這種悸動,期待學新的東西,那種一觸即發的緊張感有點像初次約會,已經好久沒有這種感覺了! 

 

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上課內容的餐點也有海膽~~不過現場也是有人不吃海膽的。

 

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蝦肉丸子湯。

旁邊的同學有問做法,小T也筆記下來,重點是要找信任的店家買魚漿才能做出好吃的丸子。

 

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北海道干貝握。

明壽司也是用江戶前壽司的手法,味道都由師傅調好了,不用再沾醬油。

 

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當天也有天婦羅。

小叮噹說這家店他的日本朋友也有人推薦,只是我們還沒一起去過。

 

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花技握。

 

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認真的男人最帥氣!!

 

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小T愛的蝦子天婦羅來了~那天真的吃得好飽!

 

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鮪魚握。

 

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很多人想外帶的像蛋糕的玉子燒。

 

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章魚腳切薄片。

 

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最後的甜點。

心滿意足的一堂課,下課後帶著充電後的自己去接小嘟回家。

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