<食養山房>

地址:台北市士林區菁山路101巷160號
電話:02- 2862-0078

官網:http://www.shi-yang.com/

交通:搭捷運到劍潭站,再轉搭小15(紅)巴士往擎天崗,在松園下車。

備註:訂中午12點的人,可以搭11點的小15(紅)巴士,約11點半會到達松園。用完餐後可搭3:00pm的巴士回劍潭捷運站。

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和小叮二訪食養文化,坐到了情人雅座區。第二次來遇見了陳文茜,當天氣溫低,她戴了一頂毛草帽子,很難不吸引人注意。

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名片上的書法應是出自名家之手。

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先來個草莓百香草果汁開胃。

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主人的花藝功夫了得,很多寫美食的佈落格格主都大書特書。

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冷盤有三樣小菜。左起為小鮑魚。

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招牌菜冷泉手工豆腐,日本人都很愛這道。

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吃到這個茄子,第一次來台灣的日本人就會異口同聲說:和日本的茄子不一樣耶

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來個前菜大團圓寫真。

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日本的稻荷壽司加義大利菜愛用的鯷魚,組成了這道菜。

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豆腐皮裡放的其實不是醋飯。

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要喝茶了嗎?

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不是,打開後是干貝茶碗蒸,上面加了山藥泥。

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今天送上的清口醋是玫瑰口味的。

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這裡的醋味道很扎實,怕酸的人要加碎冰塊,小口小口喝。

喜歡喝醋的人,也可以外帶,一瓶550元。

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調味料登場了。最上面是油醋,中間是哇沙米,再來是醬油。

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來了一大盤創意壽司及蔬菜。壽司沾哇沙米和醬油吃,蔬菜沾油醋吃。

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第二次上的醋是薰衣草醋。薰衣草香的喉韻順口,香氣撲上鼻腔不散。

我們給這薰衣草醋給感動了,馬上決定買一瓶回家。

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左邊的一小方像是炸豆腐的東西,其實是油炸雞湯。非常天馬行空的創意菜,令人耳目一新。

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這道菜更妙。先是將炒飯做成飯糰,上面裹義式沙拉米(salami),旁邊搭的是杏鮑菇。

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所有吃過這道菜的人,無一不受這創意感動。

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還沒到中午用餐時間,走進食養山房就會聞到夾著微風傳來的陣陣香味。

誘人香氣的來源就是這道雞湯。服務人員會將最上頭的乾蓮花放在熱騰騰的雞湯上,蓮花開了,眼睛也滿足了!

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養生雞湯中有許多菇類、蓮子、蓮藕、菱角及雞肉。吃不完還可以打包回家~

 

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正餐吃完了~甜點來了~

白色的薏仁和藕色的芋泥譜出了台灣美味。桂圓湯汁的溫潤香甜在口中回甘。

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胃裝的滿滿的,陽明山的美景美食讓遠到而來的客人看到不一樣的台北。

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斟一壺淡鵝黃色的蓮花茶,可以讓人再多聊一會兒。

意猶未意的美食話題好像永遠都寫不完.....

 

<延伸閱讀

陽明山食養山房(一) 禪院Z用餐場所介紹

 

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