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晶華酒店對面巷子裡開了一家新的日本料理名為「笹鮨Sasa」,從中山站走過來沒幾分鐘就到了。

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小叮噹一直覺得奇怪,為何小T要帶他去Sasa吃飯?Sasa不是香港那個賣化妝品及香水的嗎?

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八王子前料理長楊永隆師傅開的新店,由於我們第一次來,點了假日也有的商業午餐,握壽司套餐900元+10%,散壽司套餐680元+10%

二套的前菜都是店家自製的豆腐,上面加了細碎爽口的山藥及青蔥,昆布醬油頗有京都風。

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最近想買盤子,每家店所用的餐具都在參考範圍中,吃飯也是學習的一種。

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吊包包的吊勾很雅緻。商業午餐是由另一位小師傅來服務。

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散壽司上菜。

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一直都是走華麗路線的散壽司,是夏天的好選擇。

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薑片、玉子燒及漬蘿蔔全都隱藏在食材後面。

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握壽司用的沾醬,中間的昆布鹽是楊師傅引以為傲的佳作。

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楊永隆師傅說原本2000元以上才會有日本海膽,不知為什麼他握了一貫給小叮噹?是慶開幕大方送嗎?總之是賺到了!

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小叮噹說這貫穴子好像沒做好。

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最後的鐵火卷,小T也該好好練習卷壽司(主婦的功課還真不少!)。

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味噌湯裡加了帶皮魚片及豆腐,很有水準的一品。

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炒過的黑芝麻奶酪很香,但偏硬,配上季節水果木瓜,呈現最佳視覺效果。

 

<笹鮨Sasa>

Add: 台北市中山北路二段42巷5號(中山站)

Tel: 02-2561-1246

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