傳說中每堂課都大爆滿的司康與果醬課程，終於有機會可以來上課。
12月份的4F有瘦子聖誕老人在玄關迎接客人。
老師先示範作法－將冰箱拿出來的奶油混入已過篩的麵粉及泡打粉中，快速將奶油切成小塊。
然後使手勁將奶油和麵粉搓在一起。
奶油與麵粉完全融合在一起後加入糖及葡萄乾後，挖一個粉牆倒入將才已經拌勻的雞蛋牛奶。
將司康麵糰放在保鮮膜上壓平，再仔細包起來放入冰箱冷藏1小時。
接下來換同學自己做，每個人桌上都有已量好的司康材料。
雞蛋與牛奶要預先拌勻。
今天的果醬是紫蘇蕃茄醬，老師說紫蘇的功能是用來調味的，這款果醬做起來也很適合做沙拉醬的基底。
第二款是藍莓果醬。莓果類只要加糖就好，再來就是耐心地拌勻材料等果醬完成。
每次來4F都會發現有小小的改變，像是這個布面的4F logo。
煮完果醬裝瓶時記得戴手套及用叉子將空氣壓出，以免果醬和空氣產生變化。當然，果醬瓶也是要預先消毒過才可使用。
4F很大方地送了每位同學一瓶手工果醬，瓶子上頭還有4F精心設計的貼紙。
煮完果醬接著拿出冰箱裡的司康麵糰，切成圓形後上面塗上蛋黃送入已預熱的烤箱。
烤個10幾分鐘就可以吃囉～
小T一直想要自己做的手工果醬，這個夢想終於透過4F得以實現。
喜歡煮果醬時飄出來的甜甜香味，邊聽著音樂邊攪拌著果醬，這是廚房的幸福時光。
為了讓同學帶回現烤的司康與家人朋友分享，4F還特別設計了新的黃色盒子，呼應了4F客廳牆面的黃色，令人印象深刻。
自己做司康真的不難，有興趣的快到4F司康口袋食譜瞧瞧吧！
＜後記＞
話說小T將做好的司康火速送到小叮噹辦公室給某位超級愛吃司康的女生，時間正好是下午6點多，聽說很多人聞到香味都跑來，10幾個司康很快就沒有了～
由此可證4F的司康真的很好吃！！
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樂樂Baby (18)
真不賴!看了就好想吃噢~手工果醬看起來也很可口呢! 不過我沒有大烤箱，不知道能不能做就是了。
小烤箱也可以做喔~ 我家也是小烤箱
那一整盤實在在誘人了!! 想來杯加很多鮮奶的無糖咖啡^^ 小烤箱也可做嗎?真的? 我家只有那種不能調溫度的陽春小烤箱,(因為老人家不吃烤物) 每次都只用來加熱塗奶油的小餐包,只有我吃而已 想吃司康時,只能去小7買,還不是每次都買得到吔! 司康看起來不難,可是公司附近有四家麵包店,居然都沒賣(傷心)
你可以先用一半的份量做看看, 烤個8分就要開始看顏色對不對 高溫的話差不多10分鐘可以check看看中心烤熟了沒? 我的小烤箱有溫度, 但也不太準. 第一次做都要一直顧著才不會烤焦~
真的。那我下次來試試看~^_^ 有問題我再來請教你: )
沒問題~ 真的不難 (因為難的我也不會.....哈)
嗯! 謝謝您 我有空會試試^^ 之前有吃過同時加了葡萄乾和蔓越莓乾的司康,風味也不錯(蔓越莓乾不酸)
網路上也有人做蔓越莓的, 看起來很好吃!!