樂。樂。生活

T媽是位神奇的家庭主婦，每天待在廚房的時間很長。我們一家都是挑食，每天餐桌上還是可以變出每個人喜歡的菜。最神奇的是，她煮菜都不用看食譜；或是只要在回家前打個電話跟她口述食譜，回家後桌上立刻出現剛剛電話中點菜的東西。從小，每天從學校走路回家，光想到媽媽今晚的菜色就會歸心似箭，恨不得身上長了翅膀可以馬上飛回家。

可能是因為老爸愛吃，對吃有某種狂熱的關係，常常帶我們吃遍南部大街小巷，就連菜市場某麵攤的什錦麵好吃他都知道。我們家二個大老，一個愛吃一個愛煮，真是絕配。

小T家的水餃（如圖），每顆5~6公分。T媽會先將部份高麗菜晒過太陽，再混合沒晒過太陽的高麗菜，加上蔥薑帶點肥的豬絞肉和蝦子，再調味。晒過太陽的高麗菜吃起來脆脆的，甜度也和沒晒過太陽的高麗菜不同，一顆餃子裡同時有了母親的愛和太陽的溫暖。

有位同學曾吃過T媽的水餃，後來同學到越南工作後，我問她最懷念的台灣美食是什麼？想不到她回答的是：「你媽的水餃。」

那天，我們都笑歪了！

「你媽的水餃。」聽起來真是不雅。後來，又聽說她跟另一位同學說想吃「Tiffany他媽的水餃～」換湯不換藥，這句話再怎麼修改都好好笑！

其實，小T本人在日本時，也曾經因為很想吃老媽的水餃而打電話回家問做法。經過老媽的一番口述，我還是做不出來那個味道。想念之餘，只能將想吃的心情和著淚水吞下去。

自家包的水餃，成本下很大，每顆餃子裡都有一整隻蝦子，不知這樣的水餃外面賣多少？

有次買了台北捷運中山站旁「福大水餃」的乾隆海鮮餃（裡面有包鮑魚片，一顆原本10元，最近降為8元）回高雄給老媽試吃，老媽吃完的感想是：「還是自己包的好吃！」

哈～我也覺得老媽的餃子是「世界一！」（真是老王賣瓜）