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【逸鄉園客家料理】
Add: 台北市忠孝東路一段152號
Tel: 02-3393-2729
http://yih-shiangyuan.myweb.hinet.net/
聽說米其林台灣版的綠皮書推薦這家客家菜。
好久不見的日本學生來台放暑假，找她一起來吃～
她以前在台灣住了三年半，很喜歡吃菜脯蛋。逸鄉園的菜脯蛋很厲害，烘成很厚實的一個大圓餅狀，顏色也很漂亮！
客家小炒更是一絕，味道帶勁又不帶油，來這裡幾乎是每桌必點的菜。
鄉村閹雞的皮呈鵝黃色，肉質Q彈，配上店家特製的沾醬，連平時不太喜歡吃這種白斬雞型的日本人都說讚！
想起了以前外婆還在的時候，都會養放山雞，活生生地送到家裡來，由T媽親自宰割，要做雞血糕時，小T還要幫忙抓著還有體溫的活雞。一連串的儀式在家裡廚房進行著，最後將雞肉稍微抹些鹽，再用大火蒸熟。雞肉在蒸煮過程中滴下來的甜雞湯剛好可做現成的沾醬，味道鮮美無比，到此刻都還活生生地存在記憶裡。人類（或者該說是愛吃的人類）對食物的記憶真是一流！
拉拉喳喳說了一堆，還是趕快再找幾家餐廳打打牙祭才是。
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樂樂Baby (19)
