做西餐用的demi-sauce很花時間，在超市找到這瓶日本キューピー牌的demi-sauce，找了時間做紅酒燉牛肉，味道是目前做過最好的。
＜準備材料＞
牛肉(嫩肩肉) 400g
洋蔥1個
紅蘿蔔1個
馬鈴薯1個
キューピー牌demi-sauce 1罐
紅酒 1/4杯 (25cc)
蕃茄醬 4大匙
雞高湯 1000cc
奶油 & 沙拉油少許
鹽及黑胡椒適量
＜作法＞
1. 牛肩肉切一口大小，加適量鹽及黑胡椒用手拌勻
2. 熱鍋熱油大火炒牛肉，再移到LC鍋
3. 平底鍋中加入奶油，將切成一口大小的洋蔥及紅蘿蔔用中火炒到洋蔥變透明
4. 在作法2.中加入紅酒、蕃茄醬及雞高湯，再加入作法3.的洋蔥及紅蘿蔔，最後加入キューピー牌demi-sauce
5. 燉煮一小時（要常常攪拌以免沾鍋）後再加入切成一口大小的馬鈴薯
6. 繼續燉煮15~20分鐘到馬鈴薯煮透（加入馬鈴薯後要更常攪拌以防沾鍋）即完成
成品如上，配白飯吃後下飯唷。
全站熱搜
留言列表
樂樂Baby (19)
