常逛本佈落格的人一定都知道吾家所謂的紀念日都是拿來吃大餐的藉口。
不例外的結婚週年紀念日也是。
每次來三井極壽司都指定坐在竹之內桑前面，竹之內桑了解我們的口味，而我們也相信他的手藝。
這幾年來三井像是廚師培訓班，有幾位師傅都已出去獨立門戶。上次小叮噹還在長春路的「魚介」遇到之前在三井服務的黃師傅，我們也喜歡他的手藝，可惜換了地方，漁貨不同，會再去「魚介」的機會不大。
品質優良的食材，嘴巴會告訴你它的好。
這天的大油鮪魚壽司像是嬌豔欲滴的粉紅玫瑰。
今天一開始就以江戶前的手法，跟以前有點不太一樣。
哈哈哈～來壽司店怎麼可以沒吃到海膽呢？
今天的小橘據說是上等貨，竹之內桑在吃完飯後聊天時，還特別拿出來秀。
壽司上加料的魚肝讓味覺更上一層。
日本人說的食慾之秋，秋天的代表食物秋刀魚堂堂登場～
有沒有這麼讚呀？透過圖片，鮮美的秋刀魚似乎又在向小T招手！
這貫壽司是以前沒吃過的新品－烤魚皮。脆脆的香烤魚皮疊在壽司飯用海岩包起來，灑上岩鹽，味道像是在日本吃過的現烤仙貝。
第一次在這裡吃到鮑魚壽司，鮑魚的嚼感及鮮味是很多食材無法比擬的。
牡丹蝦＋蝦膏的完美組合。
贈送的涼拌小菜。
剛才的牡丹蝦頭塞白飯炭烤，小巧卻很有滿足感。
每次來都指定要吃的穴子壽司，吃到目前還是這裡的最好吃。
聽著竹之內桑說著以前的日本客人調回日本工作後，如果又有機會再來台灣，有時會想來吃三井極壽司，邊吃還邊說「懐かしいな～」
走出店門口，小叮噹也說：是呀！將來調回日本後，有再回台灣一定要再來三井極壽司找竹之內桑報到。
今天沒有魚膘湯，換成松茸牡蠣也不錯。
飯後甜點－水蜜桃＋柿子餅＋手工抹茶冰淇淋。小T實在是太愛這裡的抹茶冰淇淋了，又要了一球來吃！！
耶！！連吃兩球好滿足，帶著幸福的微笑踏出三井，期待下次記念日的到來。
＜三井極壽司＞
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