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很日本的一道家常菜叫肉じゃが，有人叫它馬鈴薯燉肉。很久以前小T做過一次，小叮噹覺得這並不是一道他很喜歡的菜，所以就沒再做過了。最近又想起這件事，把手邊的日文食譜拿出來翻一下，還真的有肉じゃが，就來試試看吧！

＜材料＞

馬鈴薯...中3個

洋蔥...中1個

牛肉（燒喜燒用）...200g

鹽...少許

沙拉油...大1匙

＜煮汁＞

柴魚昆布高湯...1.5杯

砂糖...大2匙

酒...大2匙

味醂...大2匙

醬油...大2匙

＜作法＞

1. 將馬鈴薯去皮切小塊。

2. 洋蔥切絲。

3. 牛肉切成約5cm小片。

4. 熱鍋後加入沙拉油，再開始炒牛肉。

5. 牛肉片顏色改變後，加入洋蔥炒一下。

6. 洋蔥開始變透明後，加入馬鈴薯塊繼續均勻炒。

7. 加入柴魚昆布高湯、砂糖、酒、味醂，煮開後將上面的浮渣取出，繼續用中火煮10分鐘。

8. 接著加入醬油，再煮5-7分鐘即可。

家裡的晚餐很簡單，就只有燉馬鈴薯、白飯及味噌湯，加上飯後水果。

這次的日本食譜是叮噹表妹送給小T的，試過裡面幾道菜，都還蠻合小叮噹口味的。

現在多了這個馬鈴薯燉肉可以驗證。