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＜瑞典厚煎餅的做法＞
【準備材料】
3個蛋、1 1/3 杯中筋麵粉、2 2/3杯全脂牛奶、奶油少許
【作法】
1. 打蛋加入一半的牛奶及麵粉混勻後再加入另一半牛奶，打到麵糊全部均勻。
2. 平底鍋加熱後加入奶油。
3. 奶油遇熱起泡消失後，平底鍋入倒入1/3麵糊。
4. 等麵糊凝固後再翻另一面，煎至淡淡金黃焦色，對摺再對摺成1/4即可盛盤。
5. 剩下2/3的麵糊，再依作法2~4做第二個及第三個厚煎餅。
【吃法】
在厚煎餅旁加上草莓醬或你喜愛的果醬及鮮奶油，就是道地的瑞典式pancake。
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