樂。樂。生活

2009年跟著小叮噹去東京開會，自己一個人到Beige享用大餐，後來實在過意不去，相約2010年再一起去Beige。

Beige很好找，就在銀座Chanel大樓樓上，有獨立的入口。

Alain Ducasse與香奈兒的完美演出就在這裡。

擁有香奈兒logo的電梯按鈕讓人忍不住按下快門。

繡上巧克力色Beige的擦手巾，黑色的盛盤與白色手巾成為強烈對比。

一派優雅的佈置，是個連呼吸都會變緩慢的地方。

麵包盤沒換，餐桌不知為什麼換了？新餐桌有深淺刻紋，但小T比較喜歡去年的米白色tweed花紋的大理石桌子。

去年情人節在這裡買了二盒香奈兒鈕扣巧克力回去，今年的巧克力換成12星座的薄片巧克力。

餐前有可愛的泡芙開胃點心，裝在黑色的葉型陶盤上送來，鹹口味的泡芙香香脆脆的很適合當開胃小點心。

拍一張Chanel tweed布料做的椅布，很想搬幾張回家。

菜單在Beige官網都可以download，想去的人可以先研究一下想吃什麼。

第一次去的人可以選最基本的套餐試試，基本上正餐的三道吃完可能不會覺得很飽，用台語說：這裡是吃巧，不是吃飽的。但也勿需太過擔心吃不飽的問題，Beige甜點的份量很多，最後一定可以帶著滿足微笑走出門的～

左邊是北海道奶油，右邊是上次小T很欣賞的蘭姆葡萄奶油。將冰淇淋的蘭姆葡萄口味運用在奶油上這點十分令人激賞，更重要的是它提升了麵包的美味，入口的香甜滑順後韻綿延不絕。

前菜是南瓜口味、布丁口感佐法式的龍蝦泡泡，帶吃吃甜點的小驚喜吃這道前菜。

去年也有的香料開胃小品，千萬不要以為它是飲料，這已經算是一道菜了，正式的法文名稱叫L'amuse-bouche。

剛才那個南瓜布丁裡面有向日葵的顏色。

浮在泡泡上綠色的是手工麵疙瘩，很有創意的一品。

小叮噹點的是個，因為時間有點久，已經忘了內容了。

基本上是手工麵板覆蓋在海鮮上的創作，跟去年一樣，還是喜歡Beige調的醬汁，成功地融合東西方的元素。

來一張近拍，菠菜做的麵疙瘩入口清爽，第一次吃到這樣的湯品。

二片手工麵皮有許多不同種類的海鮮。

主菜牛肉登場～

去年小叮噹聽小T形容這裡的燉牛肉有多麼地入口即化，小叮噹眼光中充滿羨慕，今年當然要點牛肉給小叮噹吃！雖然菜單不同，做法不同，但好吃的程度不相上下，不知道Beige的廚師團隊到底在廚房施了什麼魔法！！牛肉還是一樣入口即化呀～

小T的主菜是磨菇雞肉，看似平凡的菜名卻有著不平凡的等級～無論是外皮煎的金黃焦香的雞肉，或是蘑菇燉煮到入味又富有層次的磨菇都超越平凡，連菠菜都吸飽了美味的醬汁，讓小T拜倒在師傅的廚衣下，很想進去抱著作這道菜的廚師親吻！

是他，就是他讓平凡無奇的食材隨手一揮就變成能讓人刻印在心版上回憶。

如果Madame Coco還在的話，會對這道料理有什麼評價呢？

＜BEIGE Alain Ducasse Tokyo (香奈兒café)＞

Add: Chanel Ginza Building 10F, 3-5-3 Ginza Chuo-ku, Tokyo

Tel: 03-5159-5500

E-mail: info@beige.co.jp

Website: http://www.beige-tokyo.com/