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＜延伸閱讀＞

4F料理生活家Masa-san的一級棒料理

上面的成品是那天在4F料理生活家Masa老師做的鮭魚親子丼（鮭の漬け炙り親子丼）。

全部的食材都好日本味，完成品好好吃，忍不住回家馬上試做給小叮噹吃。

首先要在前一天（或更早前）先準備好「生魚片醃醬」。

＜生魚片醃醬作法＞

1. 味淋100ml+清酒100ml 用小火煮到沸騰

2. 作法1冷卻後加入醬油150ml／昆布5cm／紀州梅1顆切碎（日系超市有賣）

3. 完成後放冰箱冷藏

＜鮭魚親子丼作法＞

1. 先將小黃瓜切絲

2. 煎蛋皮，再切成蛋絲（蛋皮冷卻後，捲成像捲心餅狀來切成蛋絲比較容易）

3. 將冰箱的生魚片醃醬取出，放入「生魚片用鮭魚」醃5-10分鐘，如照片二（註：一定要確定是可以生吃的鮭魚喔）

4. 醃好後，如下圖，將鮭魚片放到烤盤（用家裡的平底盤替換也可以）

5. 拿出廚房用噴槍，對著生鮭魚片噴個幾秒，表面呈微炙狀態，下半面還是軟軟的生魚片口感就是了～

6. 最後一道手續是將白飯裝到碗裡，先灑上白芝麻增加口感，再加入切成絲的紫蘇

Point: 讓紫蘇香味四溢的方法很簡單，只要將洗好的紫蘇葉擦乾，放在手心上輕輕拍打二三下。紫蘇香味立刻聞得到～

7. 依序擺上蛋絲／小黃瓜絲／微炙鮭魚片／鮭魚卵／海苔絲即可

轉個身再拍一張！

小叮噹大人說：「真的是超有日本味。」

又說：「T-chan是天才！」（每次他吃到好吃的，都會用中文這麼說....哈哈哈，吾家有二個幼稚鬼）

＊～＊～＊～ 同場加映 ～＊～＊～＊

買來做烤布蕾的噴槍第一次拿來做正餐！

小T是視覺系的，買了一支可愛的baby blue噴槍。

海苔絲不常用的話，不要買一整包。可以用小7就有在賣的海苔，拿其中一包用廚房剪刀剪成海苔絲就OK了！