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 ＜三井極壽司＞

地址：台北市農安街45-2號1樓

電話：(02) 2594-3394

技術顧問：竹之內　一則

＜延伸閱讀＞

二訪三井極壽司 (Mitusi Sushi Bar)

 現代人的婚姻好比一張紙般脆弱，說散就散，走的毫不留情。我們的第一年，平平順順，從日本搬到台灣，以全新的心情全新的身份回到自己的地方，開始異國人妻的生活，把台北／台灣當作外國來玩。很多地方都是拿著日本的觀光導遊書去玩，好像真的有很多細節是自己以前沒有注意到的，從另一個角度再重新看自己的國家，好像在收集回憶般的，有點開心，又有點不捨。

時間飛快的來到結婚第一週年的紀念日，原本計劃到太魯閣走走，但因每週一颱而作罷。改成台北近郊小旅行，中午出發前先到

「三井極壽司」大快朵頤，今天是由名片上寫著技術顧門的竹之內　一則先生（Takenouchi-san）幫我們服務，還是像以往交給師傅搭配（お任せ）。

 週六中午來的客人看起來大部份都是有錢的阿伯阿桑，旁邊阿桑的香奈兒眼鏡閃閃亮亮的，點了一道香噴噴的穴子壽司（あなご）。烤的時候真是太香了～我大概是把想吃的心情寫在臉上，後來竹之內先生也幫我們烤了二隻穴子。相較於上週吃的鰻魚丼，我想我喜歡穴子比鰻魚多。 

已經來台二十一年的竹之內先生對漁貨有很多持堅，聽說早期每天早起跑各大市場視察漁貨，只為更深入了解台灣的市場。他的中文和台語都很流利，也是因為常和客人聊天的原因，所以雖然長相有點嚴肅，能通當地語言才能在台灣如魚得水地生活這麼久。他打開話匣子後，還蠻能聊的，不像外表那麼嚴肅。

雖然想吃海膽，但因為海膽季（每年五月到八月）已過，很抱歉今天沒有出現海膽壽司。但～沒關係，這張圖的二貫壽司還是讓我們心滿意足。我以前總覺得日本電視台的人太會演，那有魚肉會在口中溶化的？魚肉耶，又不是冰淇淋。直到吃到真正的本鮪（大トロ）後才了解那種魚肉在口中溶化的感覺，真的是這樣的！

這張圖下面來自北海道的牡丹蝦超甜～上面加了螃蟹味噌（かに味噌）讓牡丹蝦的甜度最更上一層樓。這兩樣真是最棒的結婚（參照漫畫神之雫）。

又拜隔壁阿伯所賜，知道有主廚所製抺茶冰淇淋。哈～我當然是二話不說，將紅豆麻糬湯換成抺茶冰淇淋。所以今天的甜點是吃壽司Bar以來最滿意的一次。

左下的蝦頭烤飯，是剛才吃的牡丹蝦留下的蝦頭裡面塞入白飯下去烤，最近加點鹽，就成了今天香噴噴蝦頭烤飯。裡面的蝦膏經過烤過後和白飯融和在一起，飯香蝦膏甜，又是今天很有創意的一品。